Кисель клюквенный
Время приготовления: 20 минут | Порций: 4-5
Ингредиенты
- Клюква (свежая или замороженная) — 200 г
- Вода — 1 литр
- Сахар — 4-5 ст. ложек (по вкусу)
- Крахмал картофельный — 3 ст. ложки с горкой
Приготовление
- Клюкву разморозьте (если заморожена), промойте. Разомните ягоды толкушкой или пробейте блендером.
- Залейте ягодную массу 0,5 л воды, доведите до кипения и варите 5-7 минут.
- Процедите отвар через сито, жмых отожмите и выбросьте. В полученный отвар добавьте оставшуюся воду (0,5 л) и сахар, снова доведите до кипения.
- В стакане холодной воды (около 150 мл) разведите крахмал, тщательно размешайте до однородности.
- В кипящий клюквенный отвар тонкой струйкой влейте разведённый крахмал, постоянно помешивая.
- Как только кисель закипит и загустеет, снимите с огня. Не кипятите долго, иначе он станет жидким.
- Разлейте по стаканам или креманкам. Подавайте тёплым или охлаждённым.
На заметку: Кисель можно приготовить из любых ягод, а также из сухофруктов. Для более жидкой консистенции уменьшите количество крахмала до 2 ложек.